Пирог с творогом и щавелем в духовке
Выпечка с использованием слоеного теста всегда выручит вас, когда нужно вкусно накормить гостей или семью. И самое главное – в разы сократит время приготовления. Если еще не пробовали, то обязательно приготовьте необычный пирог с творогом и щавелем в духовке. Весенняя травка придает ему кислинку, а буквально щепотка кунжута или любых других семян - пикантный вкус и восточный колорит. Попробуйте вместо соли добавить в начинку немного сахара, а кунжут заменить изюмом, распаренным в кипятке. И вы получите десертный пирог, который можно подать к чаю или чашечке кофе. Неважно, какое тесто вы выберете: дрожжевое или нет. Главное, подавайте пирог горячим, пока тесто сохраняет свою пышность и воздушную легкость.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Ккал: 248.26 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.92 г/13.19 г/20.97
слоеное тесто – 300 г
творог 5% - 250 г
щавель – 100 г
сметана 30% – 50 г
мука – 60 г
яйца крупные – 2 шт.
соль – 5 г
семена кунжута – 10 г
желток – 1 шт.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога с творогом и щавелем в духовке. Если используете зернистый творог, то перетрите его через сито. Однородный молочный продукт из пачки можно оставить так, как есть.
Шаг 2
Щавель промойте под прохладной проточной водой, переберите от мусора. Жесткие стебли удалите, а оставшуюся зелень вместе с веточками очень мелко нарежьте.
Шаг 3
В миску к творогу добавьте щавель, соль и густую сметану, а затем тщательно перемешайте. Выложите яйца и просеянную через сито муку и еще раз перемешайте.
Шаг 4
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом или выстелите пергаментом.
Шаг 5
Слоеное тесто раскатайте в пласт или растяните руками. Выложите в форму и сформуйте борта. Распределите сверху подготовленную начинку. Посыпьте ее семенами кунжута.
Шаг 6
Пирог смажьте взбитым желтком, а затем поставьте в духовку и выпекайте до золотистой корочки около 35 минут. Слегка остудите и подавайте, нарезав кусочками, к столу.
Пирог с творогом и щавелем можно приготовить на песочном тесте. Также сформуйте из готового теста корж, слегка подпеките его в духовке с бобами, а затем выложите начинку и готовьте еще 20-30 минут.
В пирог со творогом и щавелем можно положить немного свежей зелени шпината или свекольной ботвы. Не стоит добавлять зеленый лук, так как он может заглушить вкус щавеля.