Бисквитный мох для декора
Бисквитный мох для декора подойдет для оригинального украшения куличей, кексов и тортов, а готовится он буквально за несколько минут из самых простых ингредиентов. Вы можете приготовить несколько бисквитов разных цветов, меняя пищевой краситель.
Этот рецепт был придуман одним из величайших шеф-поваров нашего времени Ферраном Адриа в легендарном ресторане El Bulli, но теперь повторить его может абсолютно любая хозяйка, у которой есть под рукой яйца, мука, сахар, мед и разрыхлитель, а также пластиковые стаканчики и доступ к самой простой микроволновке.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 15 мин
Ккал: 326.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.89 г/5.75 г/59.10
25 г муки
5 г разрыхлителя
1 яйцо
15 г сахара
30 г жидкого меда
1 г зеленого пищевого красителя (гелевого или водорастворимого)
Шаг 1
Смешайте в миске муку с разрыхлителем.
Шаг 2
В отдельной емкости перемешайте венчиком до однородности яйцо, сахар и мед. Добавьте краситель, перемешайте.
Шаг 3
Взбейте яичную смесь венчиком до образования пены. Просейте на поверхность муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте лопаткой.
Шаг 4
Разлейте тесто в 2 одноразовых стаканчика объемом 180–200 мл.
Шаг 5
Поставьте в микроволновую печь и готовьте 80 сек при мощности 900 Вт.
Шаг 6
Достаньте стаканчики с бисквитом и переверните на решетку.
Шаг 7
Полностью остывший бисквит достаньте из стаканчиков (можно разрезать их ножницами) и разделите на неровные кусочки.
Такой бисквит можно использовать не только в качестве декора, но и в качестве основы для самостоятельного десерта. Небольшое количество какао, добавленного в тесто, сделает бисквит шоколадным. Украсьте его сверху свежими ягодами и взбитыми сливками – и вот порционный десерт за пять минут готов!
Мощность микроволновки для этого рецепта не имеет большого значения. Если мощность вашей микроволновки меньше 900 Вт, просто немного увеличьте время приготовления бисквита.
На 100 г: белки 9,52 г (11,90% суточной нормы)
• жиры 6,19 г (6,88%)
• углеводы 60,64 г (36,10%)
• ккал 330,80 (18,38%)
• натрий 77,35 мг (5,33%)
• общий сахар 39,67 г (79,34%)
• НЖК 1,86 г (9,30%)
• пищевые волокна 0,74 г (2,47%)