Оладьи с копченой рыбой и цукини
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 501.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 31.79 г/33.45 г/21.16
250 г филе копченой рыбы (скумбрия, горбуша)
2 цукини
100 г рикотты
50 г твердого сыра
3 ст. л. панировочных сухарей
2 яйца
4–5 ст. л. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Натрите цукини на крупной терке, сложите в дуршлаг, посолите и оставьте на 15 мин, чтобы стекла лишняя жидкость. Отожмите столовой ложкой и переложите в миску.
Шаг 2
Натрите сыр на терке. Копченую рыбу нарежьте мелкими кусочками. Соедините цукини с рикоттой, панировочными сухарями, тертым сыром и яйцами, посолите, приправьте черным перцем. Перемешайте лопаткой, добавьте рыбу и еще раз быстро перемешайте.
Шаг 3
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите порции кабачковой массы и жарьте на среднем огне по 2–3 мин с каждой стороны. Подавайте оладьи горячими или теплыми.