Салат с пекинской капустой, горбушей и огурцом

17 октября 2025 г.

Салат с консервированной горбушей не похож на Мимозу. Хотя его можно назвать азиатским вариантом любимого многими салата. Пекинская капуста, арахис и заправка из кокосового молока с имбирем, медом и лимонным соком определенно добавят ему южного колорита. Этапы приготовления салата следующие. Мелко шинкуем пекинскую капусту и свежий огурец, освобождаем горбушу от кожицы и хребта (чтобы проще было достать рыбу из емкости, можно слить жидкость из банки). Предварительно обжаренный арахис мелко рубим. Смешиваем ингредиенты для пикантной заправки. Заключительный этап: собираем все составляющие блюда в большой миске. Приготовление этого нежного рыбного салата вместе с соусом займет немного времени, 20 минут и можно подавать к столу.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Ккал: 322.23 ккал/порция

Б/Ж/У: 32.94 г/16.98 г/7.80

пекинская капуста горбуша Мой Магнит огурец консервированная горбуша салат салат с горбушей
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 банки консервированной горбуши

половина кочана пекинской капусты

50 г шпината

1 огурец

60 г арахиса

1 красный острый перец

4 веточки кинзы

1,5 см корня имбиря

4 ст. л. кокосового молока

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. меда

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выньте горбушу из банки, удалите хребет и кожу, филе разделите на кусочки.

Шаг 2

Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте тонкими кольцами. Измельчите листья кинзы. Имбирь натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Арахис обжарьте на сухой сковороде, переложите на доску и порубите.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Соедините кокосовое молоко с лимонным соком, медом, имбирем, чили и половиной арахиса. Посолите, приправьте черным перцем и взбейте.

Шаг 5

В большом салатнике соедините пекинскую капусту с рыбой, огурцом, кинзой и шпинатом, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте оставшимся арахисом и сразу подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы превратить салат в полноценный обед, добавьте в него 1 стакан вареного длиннозерного риса или 200 г холодной вареной рисовой лапши. Если вы не любите кинзу, можно заменить ее петрушкой. К салату из консервированной горбуши и китайской капусты подойдут также зеленый лук или укроп.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Заправляйте салат только перед непосредственной подачей, не дольше, чем за несколько минут. Иначе он даст лишний сок. Это отразится и на вкусе салата,  и на его внешнем виде. Пекинская капуста должна остаться хрустящей.
КСТАТИ
На 100 г: белки 11,08 г (13,85% суточной нормы) 
• жиры 6,25 г (6,94%) 
• углеводы 3,64 г (2,17%) 
• ккал 112,40 (6,24%) 
• натрий 171,25 мг (11,81%) 
• общий сахар 1,80 г (3,60%) 
• НЖК 2,14 г (10,70%) 
• пищевые волокна 1,07 г (3,57%)
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салат с тунцом, пекинской капустой и оливками

Салат с тунцом и пекинской капустой — из тех, что можно готовить хоть каждый день! А если вы скажете, что каперсы и оливки есть далеко не всегда и не в каждом доме, мы ответим, что первые вполне можно заменить мелко нарезанными маринованными корнишонами, а вторыми просто пренебречь. И все-таки однажды стоит непременно сделать салат с тунцом по правилам, прописанным в нижеследующем рецепте: вы получите замечательные гастрономические впечатления. Особенно если найдете для блюда хорошую консервированную рыбу — аккуратным кусочками, а не измельченной «массой». Попробуйте!

Салат из щавеля и огурцов

Предлагаем вам незамысловатый рецепт легкого весеннего салата из щавеля и огурцов. Его можно назвать базовым. А вы, в свою очередь, можете менять ингредиенты и заправки, каждый раз получая новое блюдо. Первое, что можно изменить – это состав зелени. Добавляйте свою любимую петрушку, кинзу или базилик. Так тоже можно. Экспериментируйте с заправками, и блюдо заиграет новыми красками. Мы предлагаем вам приготовить его со сметанной заправкой. Но его также можно просто полить оливковым маслом с капелькой лимонного сока. Тот же лимонный сок вместе с соевым соусом и сметаной придадут салату восточные оттенки. Экспериментируя с блюдом, не забудьте, что щавель здесь – главный ингредиент. Он подарит не только особенный вкус с кислинкой, но также позаботится о вашем здоровье, благодаря ценным витаминам и микроэлементам в его составе.

Салаты с рыбными консервами

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru