Зажарка для борща с болгарским перцем
Зажарка для борща с болгарским перцем — это настоящий взрыв вкуса и аромата! В летне-осенний сезон обязательно попробуйте внести такое разнообразие в привычный рецепт, который далеко не всегда предполагает добавление сладкого перца. Хотя, почему только в сезон? Ведь летний урожай перца всегда можно нарезать соломкой и заморозить на зиму или законсервировать. Зимой он вас порадует ничуть не меньше, чем свежий. А борщ с такой зажаркой получается в разы вкуснее обычного, даже если вы решите сварить его на постном бульоне.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 20 мин
Ккал: 526.91 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.76 г/34.27 г/46.22
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 болгарский перец
2 небольшие свеклы
2 небольших помидора
2 ст. л. растительного масла
1/2 ст. л. 9% столового уксуса
1 ч. л. сахара
соль по вкусу
Шаг 1
Для приготовления зажарки для борща подготовьте овощи. Морковь помойте, очистите. Лук очистите от шелухи. Свеклу помойте и очистите. Болгарский перец помойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину, семена и перегородки.
Шаг 2
Нарежьте морковь, перец и свеклу некрупной соломкой. Свеклу можно натереть на крупной терке. Лук нарежьте кубиками или соломкой.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и положите лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте морковь и болгарский перец и готовьте вместе с луком 4–5 минут.
Шаг 5
Добавьте свеклу, перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 6
Помидоры натрите на крупной терке и положите в сковороду к овощам.
Шаг 7
Посолите, добавьте уксус, сахар, перемешайте и тушите зажарку для борща с болгарским перцем до готовности свеклы – она должна стать мягкой. Помидорный сок должен выкипеть, заправка загустеет, и ее можно уже класть в борщ.