Салат с жареной грушей и овечьим сыром
Салат с жареной грушей и овечьим сыром — изысканное блюдо ресторанного уровня, которое произведет впечатление даже на самых искушенных гурманов. Рецепт приятно удивляет свой простотой, потому проверить его на практике можно даже в будни. Блюдо готовится за считанные минуты и великолепно подходит для легкого ужина, перекуса или в качестве аперитива к белому сухому вину. Карамелизированные фруктовые дольки гармонично сочетаются с зелеными хрустящими листьями и пикантным овечьим сыром. Ну а заправка с добавлением орехового масла и сока лайма делает вкус салата особенно благородным.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 334.02 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.85 г/24.40 г/14.96
Сыр овечий 150 г
Груша 2 шт.
Масло сливочное 25 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Смесь салатных листьев 150 г
Масло грецкого ореха 1 ч.л.
Лайм 0.5 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Листья салата ополосните холодной проточной водой, затем переложите на бумажные полотенца. Когда обсохнут, порвите их руками и сложите в большую миску.
Шаг 2
Нарежьте сыр небольшими ломтиками или кубиками. Грушу вымойте, затем нарежьте тонкими дольками. Кожицу не очищайте, чтобы груша лучше держала форму во время обжаривания.
Шаг 3
Растопите в микроволновке масло и смажьте им каждую дольку груши со всех сторон. Обжарьте на максимально разогретой сковороде-гриль без добавления лишнего жира. На поверхности должны появиться аппетитные темные полоски, мякоть же останется хрустящей.
Шаг 4
Соедините в небольшой емкости оливковое масло, ароматное масло грецкого ореха и свежевыжатый сок половины лайма. Добавьте соль и перец, взбейте вилкой. Перемешайте с листьями салата. Сверху выложите дольки груш и сыр.