Спагетти с морепродуктами
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 923.87 ккал/порция
Б/Ж/У: 22.07 г/25.84 г/101.53
чеснок молодой – 2 зубчика
масло оливковое – 4 ст.л.
мякоть томата протёртая (готовая) – 800 г
лук в шелухе – 1 небольшая луковица
базилик свежий нарезанный – 1 ст.л. измельченной зелени
шафран – щепотка
смесь морепродуктов "морской коктейль" – 750 г
соль морская крупная
вино белое сухое – 1 стакан
спагетти – 400 г
Шаг 1
Шафран всыпать в вино, оставить на 10–15 мин.
Шаг 2
Морской коктейль промыть водой, положить в кастрюлю, влить вино с шафраном. Дать закипеть, готовить 4 мин., снять с огня. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
Шаг 3
Приготовить томатный соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, уменьшить огонь, добавить лук и чеснок и готовить 6 мин. Добавить протертую мякоть томатов, базилик и 250 мл воды. Посолить, поперчить по вкусу. Готовить на среднем огне 30 мин.
Шаг 4
Смешать томатный соус с морским коктейлем.
Шаг 5
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло и перемешать.
Шаг 6
Выложить спагетти в кастрюлю с морским коктейлем и соусом, перемешать и прогреть, 30 сек., при помешивании, разложить по тарелкам и подать.