Лепешки с сыром сулугуни
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 1 ч
Готовка: 30 мин
Ккал: 694.61 ккал/порция
Б/Ж/У: 23.75 г/38.71 г/64.53
400 г сыра сулугуни
3 стакана муки + для работы с тестом
1 стакан молока 3,2%
1 яйцо
100 мл растительного масла
30 г сливочного масла
1 пучок зеленого лука
3-4 веточки базилика
10 г сахара
5 г соли
7 г сухих дрожжей
Шаг 1
Приготовьте тесто для лепешек с сыром сулугуни. В миске соедините молоко и сливочное масло. Подогрейте его в микроволновой печи, пока масло на растает. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2
К маслу всыпьте просеянную через сито муку, дрожжи, добавьте 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль и вымешивайте ложкой, а затем руками, до получения гладкого теста.
Шаг 3
Миску смажьте растительным маслом. Тесто скатайте в шар, переложите в миску, затем накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место на 1 час для подъема.
Шаг 4
Сулугуни натрите на крупной терке. Зеленый лук и базилик промойте, обсушите. У базилика оборвите листики, а стебли нам не понадобятся. Всю зелень очень мелко нарежьте. Смешайте сыр, зелень и яйцо.
Шаг 5
Разделите тесто на шесть частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг диаметром 20 см. Равномерно распределите по ним сырную массу, соберите края, чтобы начинка оказалась внутри и прижмите.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень бумагой для выпечки. Переложите лепешки на противень и выпекайте в течение 10-12 минут. Подавайте лепешки с сыром сулугуни горячими.