Вафли с грушей и рикоттой
Венские вафли с грушей, рикоттой, медом и розмарином — изысканный завтрак выходного дня. Груши идеально сочетаются с медом, а тонкая нота ароматного розмарина добавит блюду аристократичности. Рикотту можно заменить нежным творогом или сливочным сыром. Кстати, если у вас нет вафельницы, тесто из тех же ингредиентов можно использовать для приготовления панкейков на сковороде. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством сливочного или растительного масла, вылейте тесто на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистости.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 582.23 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.24 г/21.40 г/83.85
300 мл молока
240 г муки
2 больших яйца
60 г сливочного масла + немного для смазывания
3 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
Для начинки:
1 груша
100 г рикотты
2–3 ст. л. меда
розмарин
Шаг 1
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Взбейте яйца с молоком и влейте в мучную смесь. Перемешайте миксером, добавьте сливочное масло, снова перемешайте и оставьте на 5 минут.
Шаг 2
Разогрейте вафельницу и смажьте маслом. Налейте тесто на нижнюю пластину, закройте вафельницу и готовьте 3–5 минут. Когда вафля станет золотистой и плотной, переложите ее на тарелку. Пеките вафли, пока не закончится тесто.
Шаг 3
Смешайте рикотту с медом. Грушу нарежьте тонкими ломтиками. Разложите вафли на тарелки, на каждую выложите 4–5 ломтиков груши и 2 ст. л. медовой рикотты. Украсьте розмарином и сразу подавайте.