Печенье "Снежные розы"
Сложность: средне
Порций: 8
Подготовка: 30 мин
Готовка: 50 мин
яйца (СО) 1 шт.
яичный желток 1 шт.
сливочный маргарин 200 г
сахар 0.5 стакан(а)
мука 2 стакан(а)
сода 0.5 ч.л.
столовый уксус 1 ст.л.
ванилин 1 щепотка(и)
Для декора:
яичный белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ст.л.
белый кунжут 2 ст.л.
Шаг 1
Яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник.
Шаг 2
Маргарин заранее достать из холодильника. Размягчённый маргарин растереть с сахаром и ванилином.
Шаг 3
В маргарин добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния.
Шаг 4
Порциями всыпать просеянную муку. Положить соду, погашенную уксусом.
Шаг 5
Замесить однородное тесто. Накрыть чашку с тестом пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 0.5 часа.
Шаг 6
Достать тесто из холодильника. Разделить на несколько частей. Каждый ком теста раскатать в тонкий пласт. Формой или стаканом вырезать из теста кружки.
Шаг 7
Приступаем к сборке «роз». Взять 3 кружка теста и сложить их один на другой, отступая от края примерно по 1 см.
Шаг 8
Повернуть кружки перпендикулярно к положению на предыдущем фото. Свернуть кружки в рулет, начиная от целого кружка и двигаясь к остальным. Заготовку разрезать пополам. У каждой части расправить лепестки, чтобы получились «розы».
Шаг 9
Выложить заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпекания, отступая друг от друга 3 - 4 см, т. к. потом печенья увеличатся в размере. Поставить в духовку, разогретую до 230°C, сначала на 20 минут.
Шаг 10
Пока печенье в духовке, достать из холодильника белок и взбить с сахарной пудрой.
Шаг 11
Вытащить противень с печеньем, смазать каждое печенье взбитым белком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку ещё на несколько минут. Следите за печеньем. У меня вторая партия получилась слегка «загоревшей». Печенье остудить.
Шаг 12
Печенье "Снежные розы"готово.
Шаг 13
Разложить готовое печенье по вазочкам и тарелкам и подать к праздничному чаепитию. Приятного аппетита! С Новым годом!