Куриное филе с помидорами и сыром в духовке
Запеките куриное филе с помидорами и сыром в духовке, и это блюдо сразу же войдет в топ-лист любимых семейных блюд. Особую «изюминку» такому горячему придает изысканный соус из лимонного сока, меда и бальзамика, поэтому мы настоятельно советуем не отказываться от подобного дополнения. Во всем остальном рецепт очень прост и всем понятен! Куриное филе запекается в духовке в 2 этапа — сначала в чистом виде, затем — с помидорами и сыром сулугуни. Весь процесс занимает чуть более получаса, так что, приготовить это блюдо можно даже на ужин в будни.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 45 мин
Ккал: 791.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 58.48 г/49.03 г/27.74
куриное филе – 2 шт.
сушеный чеснок – 1 ч. л.
оливковое масло – 4 ст. л.
бальзамический соус – 4 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
базилик – 2 веточки
помидоры – 2 шт.
моцарелла для пиццы – 100 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Духовку нагрейте до 200°C. Выстелите форму бумагой для выпечки. Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Посолите и поперчите куриное филе по вкусу. Смажьте половиной оливкового масла и переложите в форму, выстланную бумагой для выпечки. Посыпьте чесноком и поставьте в духовку на 30 минут.
Шаг 3
В небольшом сотейнике смешайте бальзамический соус, лимонный сок и мед. На среднем огне доведите до кипения. Получившемуся соусу дайте остыть. Мелко нарежьте листочки базилика. Помидор и моцареллу нарежьте кружочками.
Шаг 4
Достаньте форму с куриным филе из духовки. На каждое уложите по 2–3 ломтика моцареллы и помидора. Сбрызните оставшимся маслом и верните форму в духовку. Запекайте еще 10 минут. Сыр должен расплавиться, а помидор слегка обуглиться. Перед подачей куриное филе полейте соусом и посыпьте базиликом.
Можно ли заменить моцареллу для запекания куриного филе другим сыром? Конечно, да! Это может быть любимый вами полутвердый или не слишком соленый сулугуни (проверьте перед приготовлением!).
Чем сочнее и слаще помидоры, тем вкуснее будет запеченное с ними куриное филе! Если есть возможность, используйте, конечно же, сезонные. Если нет, постарайтесь выбрать лучшие из имеющихся.