Салат со сливой и курицей
Сливы – редкий «гость» в несладких блюдах. При том, что этот фрукт прекрасно сочетается со многими продуктами. Например, как в этом рецепте. Салат со сливами и курицей – сытный и питательный, при этом совсем не тяжелый, обладает необыкновенным вкусом и ароматом. Таким его делают не только сливы, но и остальные ингредиенты – копченая курица, мята, чеснок, лук и горчица с лимонным соком в заправке. Салат из слив с курицей можно приготовить за 15 минут в качестве перекуса, и на обед, и как праздничное угощение.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 317.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.89 г/18.31 г/11.38
слива - 500 г
куриного «карпаччо» (сыровяленой курицы) - 350-400 г
сладкая крымская луковица - 1 шт.
мята - 1 пучок
чеснок - 1-2 зубчика
горчица с зернышками - 2 ст.л.
лимонный сок - 20 мл
оливковое масло - 50 мл
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Для заправки разотрите чеснок с солью в пасту, смешайте с горчицей, лимонным соком и маслом, поперчите.
Шаг 2
Очень тонко нарежьте «карпаччо». Сливы разрежьте вдоль пополам, удалите косточки, нарежьте сливы на четвертинки, посыпьте крупной солью и перцем.
Шаг 3
У мяты удалите веточки. Лук очистите, нарежьте тонкими перьями. Смешайте курицу, лук и сливы, полейте заправкой, посыпьте мятой и подавайте.
Для приготовления салата со сливами подойдет и запеченная куриная грудка либо филе индейки. Можно использовать и сыровяленую ветчину.
Карпаччо из курицы для салата со сливами можно приготовить в домашних условиях. Куриное филе замаринуйте его в специях (соль, чеснок, паприка, молотый перец) и подвесьте в холодном месте (можно даже в холодильнике) на 3 дня.