Сливочный паштет с курицей и овощами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
куриная грудка — 200 г
лук репчатый — 150 г
морковь — 150 г
чеснок (зубчики) — 2 шт.
масло сливочное — 25 г
сливки для соуса (Parmalat CHEF) — 2 ст.л.
плавленный мягкий сыр — 1 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
приправа для курицы — 0,5 ч.л.
бульон куриный — 100 мл
вода для варки курицы — 1 л
лавровый лист — 1 шт.
перец черный горошком — 6 шт.
соль
Шаг 1
Заливаем куриную грудку водой и доводим до кипения. Снимаем пенку и добавляем в бульон: приправу, перец горошком, лавровый лист и соль. Варим до готовности.
Шаг 2
Пока варится суп, приготовим овощи. Лук, чеснок и морковь очищаем и нарезаем: лук - полукольцами, морковь - соломкой и мелко чеснок (1 зуб.).
Шаг 3
На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через 2 минуты добавляем чеснок и обжариваем до "прозрачности".
Шаг 4
Затем добавляем морковь и пассеруем до готовности.
Шаг 5
Готовую куриную грудку охлаждаем и крупно нарезаем кусочками.
Шаг 6
Кладем курочку в чашу блендера и добавляем: бульон, пассеровку, кусочек сливочного масла, мягкий сыр, 1 зубчик чеснока, ....
Шаг 7
... и сливки для соуса Parmalat CHEF, солим и перчим.
Шаг 8
Измельчаем продукты блендером до однородности.
Шаг 9
Выкладываем паштет в емкость и охлаждаем. Для длительного хранения, залейте паштет растопленным сливочным маслом и уберите в холодильник на несколько часов.
Шаг 10
Из такого паштета, можно приготовить суп-пюре. Выложить паштет в куриный бульон и довести до кипения. И суп готов! К супу можно подать обжаренные маленькие сухарики. Приятного аппетита!