Тыквенные синнабоны с корицей
Сложность: средне
Порций: 1
для начинки:
сахар 3 ст.л.
корица молотая - 2 ч.л.
для смазывания:
140 г. творожного сыра
1 ст.л. сахарной пудры
30 г. мягкого сливочного масла
для теста :
260 г. муки
теплое молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
100 г. тыквенного пюре
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло комнатной температуры - 50 г.
соль - 1/ 4 ч.л.
Шаг 1
Берём теплое молоко (примерно 50 градусов), насыпаем дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Включаем миксер, добавляем в молоко постепенно мягкое масло сливочное, тыквенное пюре, яйца и муку и замешиваем мягкое тесто до однородности. Смазываем верх немного растительным маслом, закрываем тесто плотно пищевой плёнкой, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 2
Для начинки сахар перемешать с корицей. Тесто должно увеличиться в объёме, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм, длина будет примерно 1 м. Смазываем тесто мягким сливочным маслом , сверху посыпаем начинкой.
Шаг 3
Заворачиваем все в плотный рулет и разрезаем рулет ниткой на кольца по 3 см толщиной. Раскладываем булочки в форму на расстоянии 2 см друг от друга. Оставляем под полотенцем на 40 мин. при комнатной температуре. Выпекаем булочки при 180 градусах 25-30 мин.
Шаг 4
Пока пекутся булочки, смешиваем все вместе ингредиенты для крема и взбиваем миксером до состояния помадки. На горячие булочки обильно наносим кисточкой крем.
Шаг 5
Уютного осеннего вечера Вам!