Торт Арахисовый взрыв

арахисовый штрейзель 100 г

арахис обжаренный 15 г

арахисовая паста 40 г

молочный шоколад 40 г

вафельная крошка 10 г

арахисовая мука 25 г

сливочное масло 25 г

пшеничная мука 25 г

сахар 25 г

сахар 100 г

сливки 33% 90 г

ваниль (стручок) 0.5 шт.

сливочное масло 40 г

желатин 3 г

яйца 120 г

сахар 60 г

инвертный сироп 40 г

темный шоколад 55% 35 г

сливочное масло 70 г

миндальная мука 40 г

пшеничная мука 60 г

какао 12 г

разрыхлитель 3 г

сливки 33% 290 г

молочный шоколад 180 г

темный шоколад 55% 40 г

цельный обжаренный арахис для сборки 110 г

сливки 33% (1) 270 г

белый шоколад 270 г

желатин 11 г

сливки 33% 270 г + 560 г