Яйца кокот с муссом из шампиньонов
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 40 мин
яйца 2 шт
шампиньоны 200 гр
лук 1 шт
сливочное масло 2 ст.л.
сливки 150 мл
сыр 50 гр
чесночный порошок щепотка
крошка из домашниех сухарей 3 ст.л.
соль
перец
Шаг 1
Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 2
Переложить в чашу блендера остывшие грибы.Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать чеснок в гранулах. Такой чеснок придаст грибам очень приятный аромат и вкус, но не резкость.
Шаг 3
Сыр натереть на терке. Смешать сыр и сухарную крошку, которую лучше приготовить самим из батона или багета.
Шаг 4
Разложить грибной мусс по формам, сделать углубление для яйца. Аккуратно разбить его, стараясь не повредить желток. Немного посолить и поперчить.
Шаг 5
Засыпать яйцо смесью сыра и крошек. Включить духовку на 200°C и отправить формы в духовку на 25–35 минут. Время зависит от порции и вашей духовки. Сыр должен расплавиться, крошки — подрумяниться, а желток — остаться жидким.