Фокачча Арт
Сложность: средне
Порций: 8
Подготовка: 1 ч
Готовка: 25 мин
вода 300 мл
дрожжи сухие 7 г
сахар 2 ст.л.
мука 450 г
соль 1 ч.л.
оливковое масло 6 ст.л.
красный лук 1 шт.
розмарин 2 шт.
маслины 3 ст.л.
томаты 3 шт.
Шаг 1
Для опары развести в 50 мл. теплой воды 1 ч.л. сахара и 7 граммов дрожжей.
Шаг 2
Добавить 1 ст.л. муки, размешать и оставить для подъема в теплом месте.
Шаг 3
После того как на опаре образуется «пенная шапочка», можно начать процесс замеса теста.
Шаг 4
Замесить тесто можно как в ручную так и воспользовавшись хлебопечкой.
Шаг 5
Для этого в емкость устройства всыпать просеянную муку, соль, сахар.
Шаг 6
Влить оливковое масло и опару.
Шаг 7
Установить емкость в корпус хлебопечки и подключить к сети. В «меню» устройства выбрать и включить соответствующую программу. По окончании всех этапов приготовления теста хлебопечь подаст сигнал.
Шаг 8
Форму смазать маслом. Распределить на ней тесто и, надавливая пальцами, пройтись по всей поверхности, формируя углубления в тесте. Украсить поверхность лепешки веточками розмарина, нарезанными кольцами лука, томатов, маслин.
Шаг 9
Перед выпеканием сбрызнуть фокаччу оливковым маслом и отправить в разогретую до 200-220°C духовку. Выпекать 20-25 минут.