Тарталетки со сливами
Сложность: легко
Порций: 1
творог 250 г
сахар 50 г
сливы 200 г
манная крупа 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
миндальные лепестки 30 г
сахарная пудра
Для теста:
мука в/с 200 г
сахар 50 г
холодное сливочное масло 100 г
желток 1 шт.
щепотка соли
ледяная вода (может и не понадобится) 2-4 ст.л.
Шаг 1
Приготовить рубленное тесто. Удобно это делать в чаше блендера, чтобы тесто не нагревалось. Сложить в чашу муку,сахар,соль и кусочки масла, сделать 3-4 нажатия в пульсирующем режиме. Добавить яйцо и еще раз измельчить. Если тесто начало собираться в комок, то оно готово. Если тесто рассыпается, то добавить ледяную воду по ложке. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 20-30.
Шаг 2
Для начинки сложить все ингредиенты, кроме сливы, в миску и пробить погружным блендером. Сливы порезать пополам , а если крупные-на четвертинки. Разогреть духовку до 180 гр.
Шаг 3
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм и нарезать круги (~6 штук). Выложить заготовки в формы для тарталеток, формируя дно и бортики. Наполнить творожной начинкой, сверху вдавить сливы. Посыпать тарталетки рубленным миндалем, присыпать сахарной пудрой. Выпекать 20-30 мин, до золотистого цвета теста.