Салат Виноградная гроздь
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 2 ч
Готовка: 1 ч
варёное куриное филе 300 г
варёные яйца 3 шт.
шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт.
сыр 100 г
киви 2 шт.
майонез 200 мл
ядра грецких орехов 100 г
растительное масло 1 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
для украшения:
тёмный виноград
зелень петрушки
Шаг 1
Лук для салата очистить и мелко нарезать. Грибы протереть и нарезать небольшими кусочками. Лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости. Грибы с луком немного посолить и поперчить. Откинуть на сито для удаления излишков масла, полностью остудить.
Шаг 3
Яйца для салата очистить, натереть на мелкой тёрке или просто размять толкушкой. Вареную курицу разобрать на волокна и при необходимости нарезать еще мельче.
Шаг 4
Ядра грецких орехов мелко порубить ножом или измельчить в блендере на низкой скорости. Они не должны получиться молотыми: так текстура салата будет более интересной.
Шаг 5
Киви очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на средней или мелкой терке. Виноград вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажных полотенцах. Если в нем есть косточки, каждую ягоду разрезать пополам и удалить их.
Шаг 6
Ингредиенты салата готовы, можно начинать его собирать. На плоское овальное блюдо выложить продукты слоями в такой последовательности: курица - грибы с луком - орехи - киви - яйца. Каждый слой смазывать майонезом.
Шаг 7
Верх салата посыпать тертым сыром. Теперь приступаем к украшению. Петрушку перебрать, промыть проточной водой и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Оборвать листочки.
Шаг 8
Сверху на тертый сыр выложить виноград в виде грозди (целые ягоды или половинки). Украсить листочками петрушки. Поставить салат в холодильник на 2 - 3 ч.
Шаг 9
За это время ингредиенты салата пропитаются соусом, и его будет легче делить на порции. Достаем салат из холодильника и подаем на стол. Приятного аппетита!