Творожно-кофейное печенье
Умеренно сладкое печенье. С тонкой хрустящей корочкой и мягкие, воздушные внутри.
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 20 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 393.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.51 г/16.16 г/51.10
творог 250 г
сливочное масло 120 г
сахар 4-5 ст.л.
куриные яйца 2 шт.
майонез 2 ч.л.
мука 350 г
крахмал кукурузный 2 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ванильный сахар 10 г
кофейный экстракт 1-2 ч.л.
Шаг 1
В миске взбить сливочное масло комнатной температуры с обычным и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
Шаг 2
Затем добавить творог (предварительно протертый), майонез, кофейный экстракт и еще раз взбить массу миксером.
Шаг 3
Муку просеять с разрыхлителем, крахмалом и солью и добавить в яично-творожную массу. Замесить тесто. Оно получается липким, в ком не собирается. Накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник на 30–40 минут. Тесто станет плотнее.
Шаг 4
Духовку нагреть до 190–200°C. Смоченными в воде руками, сформовать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень, выстланный бумагой или ковриком и слегка приплюснуть пальцем.
Шаг 5
Выпекать 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Шаг 6
Печенье светло-кофейного цвета. В следующий раз добавлю 2 ч.л. кофейного экстракта.