Печеный болгарский перец в ароматной заливке
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 198.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.73 г/18.00 г/5.68
перец болгарский сладкий 3 шт.
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок (дольки) 3 шт.
винный уксус красный 2 ст.л.
зелень петрушки 0,5 пучок(а)
соль по вкусу г
Шаг 1
Для этого блюда выбираем крупные и крепкие, красивые болгарские перцы с толстыми мясистыми стенками.
Шаг 2
Укладываем в форму для запекания, обмазываем растительным маслом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 3
Пока пекутся перцы, приготовим заправку. Зелень петрушки мелко измельчаем, чеснок нарезаем пластинами.
Шаг 4
В миске смешиваем масло, винный уксус, чеснок и петрушку, добавляем соль по вкусу. Заправка готова.
Шаг 5
Готовые перцы достаем из духовки и даем им остыть до теплого состояния под крышкой. Можно аккуратно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его.
Шаг 6
Затем очищаем перцы от кожицы и семян.
Шаг 7
Перекладываем очищенные перцы в глубокую миску и поливаем масляной заливкой. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Чем больше проходит времени, тем вкуснее и сочнее становится перец. Я делаю сразу много, чтобы хватило на несколько дней.
Шаг 8
Печеный перец выкладываем на тарелку, украшаем по своему вкусу. Можно разложить по перцу кусочки феты, можно уложить в центр горку красного лука. Я украсила зеленью петрушки.
Шаг 9
Для себя делаю бутерброды с перцем, мягким сыром на кусочке поджаренного бородинского хлеба. Вкусно!