Шведский яблочный пирог с брусничным джемом от Вернера Фегели
Сложность: средне
Порций: 1
большие зеленые яблоки 3 шт.
брусничный джем 150 г
мука 200 г
сахар 125 г
яйца С0 4 шт.
сливочное масло, размягченное 150 г
молоко 3 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
миндальный экстракт 0,5 ч.л.
щепотка соли
сахарная пудра для украшения
Шаг 1
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Разрезать горизонтально пополам. Взбить яйца, молоко и миндальный экстракт до однородности. В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Добавить сливочное масло и половину яичной смеси, перемешать миксером на небольшой скорости 1,5 мин. Ввести оставшуюся яичную смесь, взбивать 2 мин.
Шаг 2
Смазать маслом и присыпать мукой форму диаметром 26 см, влить тесто. Аккуратно опустить в тесто яблоки срезом вниз (яблоки в тесто не погружайте, они осядут сами). В то место де была сердцевина выложить джем. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 мин. Подавать этот пирог можно с шариком мороженого или взбитыми сливками.