Суп из чечевицы с овощами и сыром
В этом супе ингредиенты отвариваются поочередно, чтобы консистенция каждого из них была оптимальной: чечевица хорошо разварена, цветная капуста — в меру мягкая, а кукуруза и горошек — лишь прогреты.🎛
Порций: 4
Готовка: 40 мин
вода 2 л
перец болгарский 1 шт.
чеснок 3 шт.
паприка 1 ч.л.
кориандр 2 ч.л.
кумин 1,5 ч.л.
кукуруза консервированная 100 г
горошек зеленый 100 г
капуста цветная 250 г
чечевица 1 стакан(а)
авокадо 1 шт.
лимон 1 шт.
брынза
Шаг 1
Чечевицу промойте, залейте 2 л воды, доведите до кипения и варим 25 минут.
Шаг 2
Болгарский перец мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия.
Шаг 3
В сковороде на оливковом масле обжарить перец и чеснок пропущенный через пресс 7 мин.
Шаг 4
В кастрюлю с чечевицей отправить содержимое сковороды, добавить цветную капусту. Добавить кумин, паприку и кориандр. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим 15 минут.
Шаг 5
Добавляем кукурузу и горошек. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим 7 минут.
Шаг 6
Разливаем суп по тарелкам, в каждую тарелку положите раскрошенный сыр Брынза и кубики авокадо, сбрызните лимонным соком.