Восточная сладость Гата
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 40 мин
сахар 140 г
яйца 4 шт.
сметана 20% 200 г
масло сливочное 210 г
мука 440 г
разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
Шаг 1
Холодное сливочное масло (130 г) натереть на крупной терке, всыпать муку (300 г) – перетереть в крошку. Добавить разрыхлитель, соль, сметану, вбить яйцо (1 шт.) – замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 2
Готовим начинку: холодное сливочное масло (80 г) натереть на крупной терке, добавить сахар, муку (140 г) – перетереть в крошку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Тесто раскатать, сверху выложить начинку, края завернуть и свернуть плотно в рулет придавливая. Вилкой нанести рисунок.
Шаг 4
Нарезать гату фигурным ножом на кусочки, выложить на противень застеленный бумагой. Смазать желтком 1 яйца. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 35 минут.