Мясо, тушёное с овощами - Нарханги
Нарханги — мясо, тушёное с овощами по-узбекски. Мы приготовили это блюдо из говядины, но в оригинале оно готовится из баранины и с курдючным жиром.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 5
Готовка: 2 ч
говядина 600 г
лук репчатый 400 г
морковь 300 г
помидор 400 г
кинза 30 г
чеснок 6 шт.
перец болгарский 300 г
картофель 400 г
соль
перец черный
паприка
Шаг 1
В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить говядину посолив (1/3 ч. л.) и поперчив (1/2 ч. л.) в течении 10 минут на среднем огне, перемешивая.
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами.
Шаг 3
Выложить на говядину сначала лук, посолить (1/3 ч. л.). Затем морковь, посолить (1/3 ч. л.).
Шаг 4
Помидоры нарезать кольцами и выложить поверх моркови.
Шаг 5
Чеснок пропустить через пресс, выложить на помидоры, посыпать зирой, затем мелко нарезанной кинзой.
Шаг 6
Болгарский перец нарезать полукольцами. Выложить на кинзу, посолить (1/3 ч. л.).
Шаг 7
Молодой мелкий картофель тщательно вымыть и выложить на болгарский перец, влить 100 мл воды, посолить (1/3 ч. л.), добавить паприку (1 ч. л.).
Шаг 8
Кастрюлю накрыть крышкой и тушим 1,5 часа на медленном огне.
Шаг 9
Перемешать содержимое кастрюли. Разложить по тарелкам, посыпать свежим укропом.