Рисовый салат с мидиями
Рисовый салат с мидиями — сытное блюдо, которое легко превращается в самостоятельный ужин. Мидии можно использовать замороженные или консервированные, а при желании и вовсе заменить их креветками или морским коктейлем. И не пренебрегайте «второстепенными» ингредиентами — здесь они очень важны. Красный лук, обжаренный до мягкости, добавляет сладость, авокадо — сытность. Майонез связывает все воедино, а лимонный сок не дает авокадо потемнеть и освежает вкус. Салат собирается за пятнадцать минут, если рис уже готов. Получается простое, но вполне изысканное блюдо.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 390.00 ккал/порция
масло растительное – 2 ст.л.
1 стакан воды
майонез - 4 ст. л.
200 г мороженых или консервированных мидий
1 авокадо
красный лук – 1 луковица
1 ст. л. лимонного сока
соль
125 г риса
Шаг 1
Рис варить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.
Шаг 2
Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня.
Шаг 3
Смешать рис с луком, мидиями и авокадо. Приправить солью, перцем и майонезом.