Брускетта мясная за 30 минут
Идеально в качестве закуски к вину.
Порций: 15
Готовка: 30 мин
вырезка из свинины или телятины 500 г
багет или чиабатта 1 шт.
песто или творожный сыр 1 шт.
рукола 1 пучок(а)
зеленый базилик 1 пучок(а)
соль, перец щепотка(и)
Шаг 1
Разогреваем духовку до 270 градусов. Моем и сушим вырезку полотенцем бумажным. Плотно заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку на 13-18 минут.
Шаг 2
По истечении времени мясо нужно достать и положить на лед, чтобы оно «схватилось». Пока мясо отдыхает можно подготовить основу брускетт. Хлеб должен быть свежий и мягкий, мажем его песто или сыром (кому что больше нравится)
Шаг 3
Мясо режем как можно тоньше, чтобы оно могло принимать нужную вам форму и в большем количестве помещаться на хлебе. Немного поперчить и посолить нарезанное мясо, слегка перемешать. Далее выкладываем мясо, сверху немного молотого перца для красоты, а также небрежно покрошить листочки базилика и рукколы.