Салат из зелени и цикория с ветчиной и семечками

Салат с авокадо и ореховым соусом

Очень вкусный и сытный салат с ореховым, зеленым соусом.

Салат из дыни с авокадо и миндалём

Очень вкусный и легкий салат с пикантной заправкой.

Кабоб из говядины с соусом цахтон и пряными огурцами по-корейски

Это блюдо – очередной микс разных кухонь: иранской, кавказской и корейской. Блюдо готовил весной. У меня дома на окне как раз «подошла» рассада острого перца, а с Кавказа привезли свежайшую черемшу (это самый ее сезон!), поэтому соус цахтон получился авторский. Здесь также использована харисса – это соус-паста из смеси красного острого перца, чеснока, оливкового масла и специй, некий аналог нашей абхазской аджики. Харисса широко применяется в турецкой, арабской кухне и израильской кухнях.