Замороженный десерт «Лайм, манго и ягоды»
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 554.39 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.27 г/26.78 г/73.37
2 банки манго в сиропе (по 450–500 г)
400 г малины или ежевики, можно замороженных + еще немного для подачи
450 мл сливок жирностью от 33%
230 г коричневого сахара
цедра и сок 4 лаймов
бисквитное печенье и ягоды для подачи
Шаг 1
Если ягоды были замороженными, разморозьте, выложите в сотейник. Добавьте 2 ст. л. сахара и пару столовых ложек питьевой воды. Проварите на среднем огне до закипания. Снимите с огня, протрите через сито и остудите до комнатной температуры. Переложите в пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 2
Манго переложите в чашу блендера. Добавьте 80 мл сиропа из банки. Взбейте до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 3
Оставшийся сахар разотрите в ступке с цедрой лайма. Переложите в миску, добавьте лаймовый сок и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Взбейте сливки с лаймовым сахаром до пышной пены. Перемешайте с 50 мл сиропа манго до однородности. Переложите в отдельный пластиковый контейнер и заморозьте, перемешивая вилкой раз в 15 мин.
Шаг 5
Выстелите большую миску пленкой. Выложите в нее слоями все три замороженные смеси, чередуя их произвольно. Или таким же образом соберите порционные десерты – в небольших креманках. Уберите десерт в морозильник на 1 ч.
Шаг 6
За 30 мин. до подачи достаньте десерт из морозильника. Выньте десерт из миски. Переложите на большую тарелку или блюдо. Удалите пленку. Украсьте ягодами и печеньем и подавайте.