Паста с жареной барабулькой в томатном соусе
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 609.00 ккал/порция
2 ст. л. лимонной цедры
500 г филе барабульки
2 ст. л. оливкового масла
сок 1 лимона
соль
сухари панировочные
укроп
500 г мякоти помидоров
400 г пасты фузилли
Шаг 1
Филе барабульки вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками.
Шаг 2
Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать в миске панировочные сухари с укропом и тертой цедрой. Обвалять рыбные брусочки с получившейся смеси.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить рыбу по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызнуть соком лимона. Переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте.
Шаг 4
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ст. л. крупной морской соли. Всыпать пасту. Варить на среднем огне до готовности. Откинуть на дуршлаг, переложить в глубокую сковороду и сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 5
В отдельной сковороде разогреть мякоть помидоров, 4 мин.
Шаг 6
Добавить в пасту обжаренные кусочки рыбы. Влить томатный соус. Прогреть на небольшом огне до нужной температуры.