Соте из овощей
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Доп. время: 10 мин
баклажан 50 г
перец болгарский 50 г
лук репчатый 20 г
чеснок 1 шт
морковь 40 г
помидор 150 г
соль 2 г
перец чёрный 2 г
Кетчуп 50 г
лук зелёный 10 г
цукини 100 г
масло сливочное 20 г
масло оливковое 20 г
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2
Овощи моем под проточной водой. Сушим. Репчатый лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Морковь чистим и нарезаем кубиком примерно по 5 мм. Извлекаем сердцевину из болгарского перца и нарезаем кубиком примерно по 1,5 см. Цукини и баклажан чистим от кожицы и так же нарезаем кубиком примерно по 1,5 см. Ну и соответственно помидор нарезаем так же. (при желании можно очистить от кожицы и семян.)
Шаг 3
На разогретую сковороду добавляем сливочное и оливковое масло. Как только сливочное масло растопиться добавляем лук и обжариваем до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком 3 минуты.
Шаг 5
Затем добавляем перец, цукини и баклажан и обжариваем примерно 5 минут периодически помешивая.
Шаг 6
Добавляем помидор и чеснок, перемешиваем, солим, перчим и закрываем крышкой. Тушим на среднем огне 10 минут при закрытой крышке.
Шаг 7
Добавляем кетчуп (я брал чили с кусочками овощей) перемешиваем и тушим ещё минуты 2 под закрытой.
Шаг 8
Перемешиваем, выкладываем на тарелку, посыпаем зелёным луком порезанный перьями.
Шаг 9
Рецепт очень лёгкий и очень вкусный. Приятного аппетита;)
Для того,чтобы помидор очистить от кожицы,залейте его кипятком,оставьте минут на 5, затем залейте холодной водой и кожица будет отходить очень легко.