Десерт из дыни
Какой десерт приготовить из дыни, чтобы он был легким, освежающим, с ярким сладким вкусом? Такой вопрос особенно актуален, когда дыня попадается недостаточно сладкая. А это, увы, далеко не редкость. И если сладкая сочная дыня не нуждается в каких-то ухищрениях — она сама по себе прекрасный десерт, то с неудачной дыней надо что-то придумывать. И это вовсе необязательно должно быть варенье. Мы предлагаем исключительно простой рецепт фруктового десерта, который реанимирует даже унылую дыню. А вкусная дыня станет еще вкуснее. К сладкому вкусу добавим яркую кислинку лимонного сиропа и легкую терпкость цедры.
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 232.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.75 г/1.18 г/54.33
Дыня 1 шт.
Лимон 2 шт.
Сахар-песок 4 ст.л.
Шаг 1
Дыню вымойте, оботрите и разрежьте пополам. Выскоблите из дыни семена. Нарежьте дыню ломтиками, удалите кожуру, затем нарежьте дынную мякоть кубиками на 1–2 укуса. Сложите в миску.
Шаг 2
Тщательно вымойте лимоны — на них могут быть остатки воска и консервантов. Ошпарьте их крутым кипятком. При помощи зубчатой терки снимите с цитрусов цедру. Затем выжмите из лимонов сок.
Шаг 3
В ковшике смешайте выжатый сок с сахаром. Если из дыни при разрезании выделился сок, слейте его тоже в этот ковшик. Поставьте ковшик на умеренный огонь, помешивайте до растворения кристаллов сахара, затем уварите сироп до относительной густоты.
Шаг 4
Снимите ковшик с огня и сразу добавьте в сироп лимонную цедру, перемешайте, остудите. Полейте остывшим сиропом кубики дыни и отправьте на полчаса в холодильник. Затем перемешайте, разложите освежающий десерт из дыни по порционным креманкам и подавайте.