Нежные котлеты с творогом
Сложность: средне
Порций: 2
Подготовка: 1 ч 10 мин
Готовка: 30 мин
мякоть говядины – 500 г
репчатая луковица – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
измельченная петрушка – 2 ст. л.
панировочные сухари – 50 г
хмели-сунели – 1 ч. л.
питьевая вода – 50 мл
соль – 1 ч. л.
растительное масло для формы – по необходимости
Шаг 1
Приготовьте фарш для котлет. Мясо пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Лук очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Добавьте к мясу яйца, подготовленные лук и морковь, петрушку и хмели-сунели. Тщательно вымесите фарш, прикройте пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 1 час.
Шаг 3
Панировочные сухари залейте теплой водой и оставьте на 10 минут. Затем соедините с творогом, пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Перемешайте с мясным фаршем. Посолите и вымесите.
Шаг 4
Сформуйте из фарша небольшие котлеты и выложите на противень или в форму, смазанные растительным маслом. Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте котлеты 20–25 минут.