Жареный рис с кальмарами и имбирем
Если вы не вегетарианец, добавьте к этому жареному рису немного копченой грудинки (обжарьте ее на первом этапе) – получится еще вкуснее.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 270.53 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.81 г/9.32 г/27.24
400 г готового длиннозерного риса (лучше вчерашнего)
300–400 г филе кальмара
2 больших яйца
3 см свежего корня имбиря
1 большой пучок зеленого лука
растительное масло
соль
Шаг 1
Нарежьте кальмара кубиками со стороной 1 см. Залейте кипящей водой, через 30 сек. слейте воду, кальмара обсушите.
Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте имбирь. Измельчите белую часть зеленого лука. Зеленую часть отдельно нарежьте кусочками по 2 см.
Шаг 3
Сильно нагрейте вок или большую сковороду с растительным маслом, положите имбирь и белую часть лука, обжаривайте 30 сек. Добавьте кальмары, перемешайте, сразу добавьте рис. Прогрейте рис с кальмарами, постоянно перемешивая, 2 мин.
Шаг 4
Прямо в рис разбейте яйца, посолите, посыпьте зеленым луком и обжаривайте на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы яйца равномерно распределились и прожарились, 3 мин. Подавайте немедленно.