Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром и творогом
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 10 мин
Готовка: 30 мин
баклажаны 4 шт.
творог 250 г
сыр твердый 200 г
петрушка 1/2 пучок
укроп 1/2 пучок
базилик свежий (веточки) 2 шт.
чеснок (зубчики) 2 шт.
перец черный молотый 1 щепотка
соль 1 щепотка, яйцо куриное 1 шт
Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Здесь я немного отступила от рецепта и запекла баклажаны с чесноком и тимьяном, мне кажется, что так ароматнее.
Шаг 2
В миске перемешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, перемешать.
Шаг 3
Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Приятного аппетита!