Суп с гречневыми клецками-кнопками

Шаг 1

Отварить гречневую крупу согласно инструкции на упаковке.

Шаг 2

Куриную грудку нарубить на небольшие кусочки. Помыть и обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 3

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

Шаг 4

Зелень (петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарубить.

Шаг 5

Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 6

Картошку почистить и нарезать брусочками.

Шаг 7

В кастрюлю налить растительное масло, добавить репчатый лук. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Выложить лук из кастрюли на тарелку, стараясь по возможности, оставить в кастрюле как можно больше масла.

Шаг 8

В это же масло выложить кусочки куриной грудки, слегка присолить. Обжарить до образования легкой золотистой корочки.

Шаг 9

Затем к куриной грудке добавить, морковь, зелень и жаренный лук, перемешать и тушить еще пару минут.

Шаг 10

В кастрюлю добавить картофель. Залить куриную грудку и овощи кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до полуготовности картофеля.

Шаг 11

Этим временем приготовить гречневые клецки. В миску разбить яйцо и слегка его взбить. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 12

К яично-мучной массе добавить 3 ст. л. гречки. Перемешать.

Шаг 13

Процесс приготовления гречневых клецок - надо взять терку для овощей с крупными дырочками, на гладкую сторону (без зубцов) выложить гречневое тесто. И протирать тесто лопаточкой или ложкой. Снизу должны повиснуть клецки, совсем маленькие, словно капельки. Этот процесс надо будет выполнить над кипящим супом, когда картофель в супе будет почти готов.

Шаг 14

Как только клецки-кнопочки всплывут на поверхность, суп выключить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 5 — 7 минут.

Шаг 15

Разлить суп по тарелкам и можно наслаждаться сытным и вкусным супчиком! Приятного аппетита!