Торт "Пасхальное чудо"
Пасха-праздник светлый и добрый. В этот день собирается вся семья, приходят друзья... И хочется поделиться со всеми тем светом, который в душе. А еще хочется угостить своих любимых и родных самым вкусным, изысканным. Всем тем, во что накануне вкладывала свою душу. Этот торт я делаю только на Пасху. Мои дети ждут его очень-очень каждый год. Они знают, что его "просто так" я не приготовлю. И называют это "мамины или семейные традиции".
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 25 мин
Доп. время: 3 ч
творожная масса ванильная 500 г
сахарная пудра 1 ст.
желтки яичные 3 шт.
масло сливочное размягченное 125 г
желатин 5-6 ст. л.
молоко 1 ст.
любое желе для украшения
Шаг 1
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и желтками до образования воздушного крема. Добавляя в масло по 1-2 ст. л. творожной массы, взбивать дальше. Желатин растворить в стакане горячего молока. Когда остынет, хорошо перемешать с творожной массой. Добавить изюм.
Шаг 2
Массу переложить в форму для торта и поставить в холодильник до полного застывания. Приготовить желе как указано на упаковке, но уменьшив количество воды наполовину. Остывшим желе залить торт и вернуть в холодильник для застывания.
Этот торт без выпечки, поэтому качество яиц должно быть безупречным. Творожную массу нужно выбирать именно из творога ( я использую творожки "Карат", но делала и из сыра "Маскорпоне", дороговато, но вкусно), т.е. ГОСТовскую, а не "ТУшную".
Перед приготовлением торта, для дополнительной безопасности, яйца промойте содовым раствором. Форму для торта берите разъемную лишь в том случае, если она плотно закрывается и из нее ничего не побежит. Если такой формы нет, то можно сделать в стеклянных формах для запекания ( в ней же можно и подать на стол).