Гратен из брюссельской капусты и трески
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 314.00 ккал/порция
мука – 2 ст. л.
помидор – 2 крупных
250 мл сливок
3 ст. л. любого тертого твердого сыра
яйца – 2 шт
1 филе трески (около 400 г)
1 упаковка замороженной брюссельской капусты
масло оливковое – 1 ст.л.
2 ст. л. тертого пармезана
Шаг 1
Брюссельскую капусту разморозить, опустить в подсоленную кипящую воду на 3–4 мин., откинуть на сито и дать обсохнуть. Треску обсушить салфеткой, разрезать на небольшие кусочки, запанировать в муке, посолить и поперчить. Помидоры нарезать крупными кубиками. Подходящую по размеру форму для запекания смазать маслом, выложить в нее филе трески. Между кусочками рыбы равномерно разложить кочанчики капусты и кусочки помидоров. Разогреть духовку до 180°С. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, перемешать, немного приправить солью и перцем. Залить этой смесью рыбу и овощи, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку. Выпекать 20–25 мин. Слить лишнюю влагу и запекать 10 мин. при 160°С.