Капкейки ванильные "Молочный шелк"
Сложность: легко
Порций: 12
Подготовка: 30 мин
Готовка: 1 ч
мука пшеничная 100 г
яйца куриные 1 шт.
молоко сухое 30 г
масло сливочное 100 г
сахар 120 г
сливки 100 мл
разрыхлитель 4 г
сок лимона 3 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
сыр сливочный для крема 250 г
масло сливочное для крема 60 г
сахарная пудра для крема 100 г
пищевой розовый краситель для крема 1 г
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Достаньте его заранее из холодильной камеры. В миску просейте муку вместе с разрыхлителем и сухим молоком.
Шаг 2
В другой миске разотрите лопаткой мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте.
Шаг 3
Далее к маслу с сахаром добавьте сливки, ванильный сахар и затем всыпьте сухую смесь (мука+разрыхлитель+сухое молоко). Перемешайте все тщательно, взбивать не надо. Можно на маленькой скорости миксера это сделать.
Шаг 4
Затем добавьте лимонный сок и тесто готово.
Шаг 5
В форму, для выпечки кексов вставьте бумажные вкладыши для выпечки, наполните их тестом на 2/3.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180ºC духовки, примерно минут 15. Ориентируйтесь по своей духовки. Затем достаньте и остудите кексы. А тем временем можно заняться приготовлением крема.
Шаг 7
Для крема потребуется: масло сливочное - 60 г, пищевой краситель - 1 г, сахарная пудра - 100 г ,сыр сливочный - 250 г. Масло для крема должно быть мягким.
Шаг 8
Масло взбивайте с сахарной пудрой, и по ложке постепенно добавляйте сыр. Как крем будет однородным добавьте краситель и взбейте. Крем готов.
Шаг 9
Украсьте остывшие капкейки кремом из кондитерского мешка.
Шаг 10
И насладитесь их вкусом, приятного аппетита!