Салат из печёной свеклы с тихвинским сыром и лесными орехами

мусс из песто 20 г

орехи кедровые 55 г

орехи миндаль 55 г

чеснок 10 г

базилик 30 г

пармезан 10 г

масло оливковое 50 г

сливки 33% 15 г

свекла глазированная 95 г

свекла печёная 90 г

уксус бальзамический 3 г

мёд 10 г

масло сливочное 20 г

сыр рикотта 10 г

фисташки молотые 2 г

шпинат мини 1 г

крем бальзамик 2 г

мочёные яблоки 15 г

яблоки 100 г

уксус яблочный 150 г

сахар песок 220 г

фреш свекольный 40 г