Фруктово-рисовое мороженое
Сложность: средне
Порций: 3
Подготовка: 40 мин
Готовка: 5 ч
рис 0.5 стакан(а)
кедровое молоко 1 стакан(а)
коричневый сахар 4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
кедровые орешки 1 ст.л.
соль щепотка(и)
цедра лимона 1 ч.л.
вишня 4 ст.л.
банан 1 шт.
Шаг 1
Рис поджарим на сухой сковороде до кремового цвета.У риса появляется слегка ореховый вкус,он не разваривается в клейстер и в десерте нет конкретного привкуса каши.
Шаг 2
Пол стакана кедровых орехов измельчим в муку, добавим воды и доведем до кипения,дадим настояться и процедим через марлю. Часть кедровых орешков поджарим на сухой сковороде для подачи и украшения
Шаг 3
Сварим рис на кедровом молочке,слегка разведенным водой так,чтобы рис разварился. Добавим сахар, цедру, соль, лимонный сок. При надобности можно добавить еще молочка.
Шаг 4
Разделим рисовую кашу на две части.В одну добавим банан,а в другую - вишню. Пюрируем блендером до гладкости и пышности. Раскладываем по отдельности в контейнеры и отправляем в морозилку.Каждые 40-50 минут хорошо перемешиваем мороженое.
Шаг 5
При подаче достанем десерт из морозилки,дадим постоять 5-10 минут. Раскладываем по несколько шариков разного цвета по вазочкам,посыпаем поджаренными орешками.