Теплый салат с уткой
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ккал: 720.00 ккал/порция
0,5 небольшого кабачка
петрушка измельченная
0,5 белой луковицы
Для заправки:
апельсины – 1 шт.
0,5 филе утиной грудки
пучок базилика
0,25 сладкого перца
масло оливковое – 2 ст.л.
1 ломтик белого хлеба
0,5 ч. л. семян кунжута
соль
2 ст. л. меда
сок 0,5 апельсина
Шаг 1
С хлеба снять корочку и нарезать его кубиками. Зелень крупно нарезать. Лук очистить и тонко нашинковать. Мякоть сладкого перца тонко нарезать. Апельсин разделить на дольки. Кабачок порезать тонкими ломтиками. С утиной грудки срезать жир, отложить его. На сковороде обжарить грудку, по 4–5 мин. с каждой стороны, переложить на тарелку и отставить. Утиный жир мелко нарезать и добавить в сковороду, жарить несколько минут. Всыпать хлебные кубики и жарить еще минуту, смешать зелень, овощи и дольки апельсина, переложить на тарелку. Утку нарезать полосками и выложить поверх салата. Сковороду с крутонами снять с огня, посыпать ими салат. Смешать все ингредиенты заправки, полить салат. Посыпать кунжутом.