Хрустящее овсяное печенье с соленой карамелью
В чём прелесть хрустящего овсяного печенья с толстой прослойкой тягучей соленой карамели? Думаю, всё и так понятно, да?
Сложность: Простые рецепты
Порций: 5
Готовка: 15 мин
Доп. время: 20 мин
овсяные хлопья 30 г
мука пшеничная 160 г
сахар 60 г
соль 1/4 ч.л.
сода пищевая 1/4 ч.л.
масло сливочное 180 г
вареный яичный желток 3 шт.
соленая карамель
Шаг 1
В миске смешиваем муку, сахар, соль и соду.
Шаг 2
Овсяные хлопья обжариваем на сковороде без масла до появления характерного аромата.
Шаг 3
Желтки протираем через сито и смешиваем с маслом комнатной температуры до однородности.
Шаг 4
Смешиваем масляную и мучную смесь, формируем из теста шар и убираем охлаждаться на 15 мин.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем тесто, раскатываем в пласт толщиной 1 см и вырезаем стаканом круглые печенья.
Шаг 6
Перекладываем печенье на противень с пекарской бумагой и запекаем 15 мин.
Шаг 7
Вынимаем, остужаем на решётке. На одну половинку печенья выкладываем чайную ложку карамели, накрываем второй и наслаждаемся за кружкой чая.
Хорошо охладите тесто перед выпечкой. Это позволит приготовить по-настоящему хрустящее печенье.