Кундюбки
Сложность: легко
Порций: 5
Ккал: 481.30 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.54 г/16.25 г/70.91
мука (пшеничная) 350 г
вода (кипяток) 170 мл
растительное масло 4 ст. л.
соль щепотка
Для начинки:
репчатый лук 1 шт.
грибы 500 г
крупа гречневая 0,5 ст.
соль щепотка
зелень 1 пучок
специи 1 ч. л.
Шаг 1
В миску с просеянной мукой, всыпать щепотку соли и влить растительное масло. Затем влить кипяток и лопаточкой (тесто очень горячее) замесить тесто.
Шаг 2
Затем тесто положить в миску, накрыть и оставить минут на 30 отдохнуть.
Шаг 3
Сварить до готовности гречневую крупу.
Шаг 4
Обжарить на растительном масле мелко нашинкованный репчатый лук. К обжаренному луку добавить мелко нашинкованные грибы, присолить, поперчить и обжарить.
Шаг 5
Смешать в миске лук, грибы, гречневую крупу и нашинкованную зелень.
Шаг 6
Тесто раскатать в тонкий пласт, не подсыпая муку. Тесто само по - себе очень пластичное и не липнет. Нарезать на квадраты, размером 5х5 см, положить на каждый квадрат немного начинки и сформовать пельмени, в виде ушек.
Шаг 7
Готовые кундюбки запечь в разогретой до 180°C духовке, до золотистого цвета.
Шаг 8
Затем разложить по горшочкам. Залить кипятком, всыпать по щепотке соли, несколько горошин черного перца и лавровому листику. Запекать в духовке (или как делали наши бабушки - в русской печи) при 180°C примерно минут 10-15.
Шаг 9
Если нет горшочков, то кундюбки можно уложить в форму для запекания с высокими бортиками (не разъемную), залить кипятком и так же запечь в духовке. Вкусное блюдо готово!