Курица с тыквой и грибами

gastronom

07 октября 2025 г.

Курица с тыквой и грибами — яркое и вкусное блюдо, которое радует беспроигрышным сочетанием ингредиентов. Если описать весь процесс приготовления в одном предложении, то курицу обжаривают до корочки и доводят в духовке до полной готовности вместе с овощной смесью и грибами. В рецепте ниже используются как сушеные белые грибы, так и шампиньоны. Сливки связывают все воедино. Все просто, однако действий придется совершить немало: курицу нужно разделать, замариновать, тыкву очистить, что-то пожарить, что-то потушить и только потом — запечь. Подавать курицу с тыквой и грибами в сливочном соусе можно с рисом, картофелем или просто с хлебом.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Ккал: 1009.00 ккал/порция

курица тыква грибы блюда в духовке второе блюдо запеченная курица курица с грибами курица с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло сливочное размягченное

1 курица весом 1,5 кг

лимон

200 г шампиньонов

20 г сушеных белых грибов

лук репчатый – 1 маленькая луковица

300 мл сливок жирностью 33%

масло оливковое – 2 ст.л.

300 г тыквы

соль

Таблица мер и весов

Шаг 1

Cушеные грибы замочить в 300 мл горячей воды на 30 мин. Курицу разрезать на 8 кусков, удалить кожу и натереть половинкой лимона. Оливковое масло разогреть в сковороде, подрумянить курицу, затем переложить в кастрюлю.

Шаг 2

Духовку разогреть до 180 С. В сковороде средних размеров растопить сливочное масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

Шаг 3

Тем временем вынуть белые грибы из воды (воду сохранить, процедить через сито), промыть и мелко нарезать. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками среднего размера. Шампиньоны вымыть и крупно нарезать.

Шаг 4

Белые грибы и тыкву добавить к луку, готовить 5 мин. Затем добавить шампиньоны и готовить еще 5 мин., часто помешивая. Влить сливки и 4–5 ст. л. воды, в которой замачивались грибы, приправить по вкусу, размешать.

Шаг 5

Тушить на медленном огне, не накрывая крышкой, 10–12 мин., затем залить этой смесью курицу. Накрыть крышкой и запекать в духовке 30–40 мин.

Шаг 6

В процессе приготовления перевернуть курицу 1–2 раза, а также периодически добавлять немного воды, если соус становится слишком густым.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

КСТАТИ

Курица с тыквой, опятами и картофелем — тоже отличный вариант. Добавьте картошку, нарезанную крупными кубиками, вместе с тыквой. Время запекания в этом случае увеличьте на 15–20 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Это блюдо можно приготовить и порционно: разложите куски курицы, грибы и тыкву по горшочкам, залейте сливочной смесью, накройте крышками или фольгой и запекайте при 180 °С около 40 минут. Курица с тыквой и опятами в горшочке получается особенно ароматной, а подача максимально удобна — не нужно ничего раскладывать по тарелкам.

Блюда из тыквы

Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда в том, что оно нравится практически всем. Даже тем, кому гречка кажется слишком сухой и унылой! Грибы обеспечивают блюду замечательный аромат, курица — сытность, а сметанный соус — необходимую сочность. Практически само совершенство! Гречка с курицей и грибами готовится очень просто и довольно быстро, поэтому непременно включите ее в список семейных блюд, предназначенных для ужина в будни.

Курица со шпинатом

Что представляет собой наша курица со шпинатом — первое или второе блюдо? Это зависит только от вашего желания! Добавите бульона побольше — будет суп, поменьше — горячее. В любом случае вы получите очень сытное и очень вкусное блюдо. Если гарнир, предложенный нами, кажется вам слишком необычным (смесь вермишели и риса), упростите его, остановившись на чем-то одном. Или и вовсе возьмите нечто иное, например, киноа или перловку. Оба эти продукта составят отличную компанию курице со шпинатом. Попробуйте!

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Тыква

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе фэншуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.

Курица с грибами и тыквой в духовке

Курица с грибами и тыквой в духовке — блюдо, которое готовится очень просто, хоть и многоэтапно. Сначала кусочки курицы обжаривают до корочки, затем перекладывают в жаропрочную кастрюлю или глубокую форму для запекания, а в большой сковороде готовят овощную основу: лук, сушеные белые грибы и тыкву тушат в сливках с добавлением грибного настоя. Потом все это соединяют и отправляют в духовку — курица доходит до готовности, пропитываясь сливочно-грибным соусом. Тыква дает сладость и цвет, грибы — глубокий аромат. Блюдо получается сытным, но не тяжелым. Подавать курицу с тыквой и грибами в сливках можно с рисом, картофелем или просто с хлебом.

Тыква с мясом

Еще больше статей на Gastronom.ru