Закусочные оладушки запеченные
Закусочные оладушки запеченные можно подать на Масленицу, чтобы поддержать тематику этого замечательного праздника. Впрочем, это блюдо будет вполне уместно и в любое другое время. Варианты дополнения, конечно же, выбирайте по своему вкусу. Не нравится идея использовать йогурт и икру? Покройте оладушки творожным сыром, а сверху уложите кусочек слабосоленой селедочки. Вот увидите: ваши гости будут просто в восторге. Или же придумайте свой вариант, учитывая, что оладьи можно использовать как хлеб. Рецепт их приготовления ждет вас ниже.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 260.59 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.04 г/10.41 г/26.50
Кефир 3.2% 250 мл
Мука пшеничная цельнозерновая 160 г
Яйцо куриное 1 шт.
Пшеничные отруби 1 ст.л.
Сода пищевая на кончике ножа
Соль на кончике ножа
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Для подачи:
Йогурт натуральный 2.7% 50 г
Икра Красная 2 ст.л.
Форель 50 г
Шаг 1
Приготовьте тесто. Яйцо и кефир оставьте на столе чтобы они немного согрелись. В зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне, это может занять 30–60 минут.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с солью. Если хотите, добавьте сахар, но совсем немного, не более одной чайной ложки — просто, чтобы вкус был более «объемным», гармоничным.
Шаг 3
Влейте кефир. Снова взбейте. Просейте муку с содой. Добавьте в яично-кефирную смесь и перемешайте. Духовку включите, нагрейте до 200 °C. Подготовьте форму для маффинов: углубления смажьте маслом.
Шаг 4
В каждое углубление формы вылейте немного теста оладий (по 1–1,5 ст. л., не более). Поместите на решетку, установленную на средний уровень. Выпекайте оладушки около двадцати минут.
Шаг 5
Проверьте готовность оладий. Они должны увеличиться в объеме и приобрести красивый коричневый цвет. Выложите их на решетку и дайте остыть до чуть теплого состояния.
Шаг 6
Переложите оладушки на большую тарелку. Распределите по ним йогурт ложкой и сверху выложите немного икры (ломтики рыбы). Можно украсить листочками базилика или посыпать мелко нарезанным зеленым луком.