Гаспачо

запеченный перец 20 г

очищенные огурцы 100 г

шпинат 4 г

сорбет из щавеля 40 г

стебель сельдерея 85 г

очищенные томаты 400 г

свекольный фреш 100 мл

лук шалот 30 г

зеленый базилик 15 г

очищенный чеснок 5 г

хлеб фокачо 60 г

соль 15 г

помидоры 1,15 кг

сок томатный 400 мл

оливковое масло 20 г

соус ворчестер 15 г

лед 100 мл

соус табаско по вкусу г

молотый черный перец по вкусу г