Пирог-перевертыш с яблоками
Какой бы пирог с яблоками испечь? Конечно же, татен! Да, тот самый перевернутый пирог, в котором яблоки сначала карамелизуются на дне формы, а потом закрываются сверху тестом и отправляются в духовку. С пылу с жару пирог аккуратно переворачивают, и сверху оказываются глянцевые, пропитанные карамелью яблочные дольки. Готовится десерт быстро, выглядит нарядно — самое то для лакомства на скорую руку. Подавать этот домашний пирог с яблоками лучше теплым, пока карамель еще тянется. С шариком ванильного мороженого — высший пилотаж!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 20 мин
Доп. время: 15 мин
яблоки (кислые) 4 шт.
мука 150 г
яйцо 4 шт.
сахар 250 г
сливочное масло 100 г
лимонный сок 1 ст. л.
корица 1\2 ч. л.
Шаг 1
Яблоки нарезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2
На дно формы для выпечки выложить сливочное масло — 50 г, посыпать сахаром — 100 г, выложить дольки яблок, посыпать корицей.
Шаг 3
Взбить яйца и 150 г сахара в пышную пену, оставшееся сливочное масло (50 г) растопить на водяной бане или в микроволновой печи, добавить в тесто, аккуратно ввести частями муку, каждый раз перемешивая.
Шаг 4
Вылить тесто поверх яблок и поставить в разогретую духовку до 180 °С на 20 минут.
Шаг 5
Форму накрыть тарелкой бОльшего диаметра и перевернуть пирог. Приятного аппетита!