«Шопский» салат с болгарской брынзой
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 10 мин
Готовка: 5 мин
Ккал: 196.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.97 г/14.46 г/8.05
болгарская брынза из коровьего или буйволиного молока 100-150 г
помидоры (обычные или черри) 250-260 г
огурцы (желательно упругие, хрустящие) 250-260 г
сладкий болгарский перец 250-260 г
петрушка, укроп и зеленый лук 1 пучок
лимонный сок 1 ст. л.
оливковое масло первого отжима (extra virgin) 2 ст. л.
Шаг 1
Овощи помойте с мылом, сполосните холодной (желательно фильтрованной) водой, обсушите на бумажной салфетке. Зелень помойте также прохладной водой, сполосните фильтрованной и обсушите.
Шаг 2
Огурцы очистите от кожицы, удалите у них кончики и нарежьте мякоть крупными кубиками (примерно 1,5×1,5 см). Сложите в салатник.
Шаг 3
Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки, а затем нарежьте кубиками (если Вы используете «черри», достаточно просто разрезать их пополам). Положите помидоры к огурцам.
Шаг 4
Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, семечки и внутренние перегородки, затем нарежьте его крупными кубиками. Добавьте к овощам в салатнике.
Шаг 5
Мелко порубите зелень, предварительно обрезав длинные стебли у петрушки и укропа и корешки у лука (при наличии), сложите в салатник.
Шаг 6
Полейте салат маслом, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. Солить салат не нужно, но при желании немного можно, но не забудьте после этого салат снова перемешать.
Шаг 7
Упаковку с брынзой помойте теплой водой с мылом (чтобы в салат не попали микробы, поскольку в этом рецепте брынза не подвергается тепловой обработке). Вскройте, слейте сыворотку (если есть), и сохраните (если необходимо). Натрите брынзу на крупной терке прямо в салатник и можете подавать салат к столу. Приятного аппетита!