Шницель из куриной грудки
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 25 мин
4 средних филе куриной грудки
1 большое яйцо
1 ст. л. жирных сливок
1 стакан муки
3 куска черствого белого хлеба
топленое масло
1 ч. л. паприки
соль
свежемолотый черный перец
лимон для подачи
Шаг 1
Удалите у хлеба корки,мякоть нарежьте небольшими кусочками, затем порубите помельче, почти в крошку.Насыпьте хлеб в миску.Во второй миске взбейте яйцо с щепоткой соли и сливками. В третьей смешайте муку с солью, перцем и паприкой.
Шаг 2
Отбейте куриное филе в пласты толщиной 1 см. В большой сковороде (или сразу в двух) разогрейте масло слоем 1 см.
Шаг 3
Обваляйте каждый шницель сначала в муке (стряхните лишнюю), потом в яйце (стряхните лишнее) и в хлебных кусочках. Сразу же кладите в разогретое масло.
Шаг 4
Жарьте шницели до румяной корочки с обеих сторон. Готовые выложите на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подавайте горячими, с долькой лимона.